RESEPI BUN 1
10gm Yis
70gm Gula Castor
25gm Susu Tepung
5gm Bread Shortener
1 sudu Shortening
5gm Improver
50gm Mentega
285gm Air
Secubit garam
Cara membuat:-
1. Campurkan tepung, susu tepung dan shortening kemudian gaulkan sekali
2. Yis, gula castor, bread shortener, improver, air dan secubit garam. kacau sehingga sebati dan masukkan ke dalam adunan 1.
3. Kemudian uli hingga sebati dan masukkan masukkan mentega, uli hingga menjadi doh
4. Simpan doh lebih kurang 1 jam.
Uli tangan je ni. Hi hasilnya masa bakar. Nampak lembut x??
RESEPI 2
1kg Tepung High Protein
15gm Yis
150gm Gula Castor
40gm Susu Tepung
10gm Bread Improver
120gm Marjerin
15g Garam
4 biji (80g) Kuning Telur
200g Ais Kiub
350g Air Sejuk
Cara membuat:-
Saya guna mixer, jadi masukkan kesemua bahan kecuali marjerin. mixer dlm 2 minit. sy masukkan marjerin. mixer hingga elastik.
klu uli guna tangan:-
1. Campurkan tepung, susu tepung, yis, gula castor, susu tepung, garam, bread improver, kuning telur, ais kiub, air sejuk. uli hingga sebati. Masukkan marjerin dan uli hingga menjadi doh (elastik)
RESEPI 3
1kg Tepung High Protein
25gm Yis
100gm Gula Castor
40gm Susu Tepung
5gm Bread Improver
70gm Butter
15g Garam
3 biji Telur
15g Bread Softener
50g Shortening
400g Air Sejuk
Cara membuat:- Sama seperti resepi 2
RESEPI 4
No comments:
Post a Comment